Archive for the ‘Comida japonesa’ Category

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Dashimaki Tamago

9 octubre 2007

Sigo rescatando apartados que tenía en el olvido en el
blog. Hoy os traigo una receta sencilla y rápida para comer,
se trata de una tortilla y su nombre es Dashimaki Tamago.

Ingredientes para dos personas:
– 4 huevos.
– 2 cucharadas pequeña de vinagre.
Tamari al gusto (1 ó 2 cucharadas es lo normal)

¿Qué es el tamari Sousuk3r?
Salsa de soja fermentada con agua y sal. Si no tenéis tamari
la salsa de soja puede valer.

Elaboración:
– Batir los huevos con el vinagre y el tamari al gusto.
– Poner aceite a hervir en una sartén, cuando esté
caliente se echan los huevos batidos y esperar a que
cuaje.
– Una vez empezado a cuajar, coger por un extremo la
tortilla y enrollarla de manera que quede finalmente
como un rollito cilíndrico-rectangular.

Nota: Este último punto puede resultar complicado con
una sartén normal ya que en Japón utilizan una sartén
especial llamada tamagoyaki nabe.

Cuando tenga un poco de tiempo me dispondré a hacer una
^^. Un saludo a todos!

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Cenando en el Wok

27 febrero 2007

Primero antes que nada, disculparme por no poder acabar de subir
la miniserie Otaku, prometo que en el fin de semana estará subida
al 100% su primera temporada ^^.
Tras mi más sinceras disculpas me dispongo a contaros mi primera
experiencia cenando en un Wok.
Para comenzar, ¿Qué es un wok ? Es una especie de sartén muy
versátil empleada en el Este de Asia y Sureste Asiático (definición
de la wikipedia
).
El restaurante posee un nombre de lo más peculiar ¬¬….. Se llama
Wok también ^^ y se encuentra a unos metros del restaurante
japonés Sakura, en la avenida San Francisco Javier.

La entrada al local es muy llamativa ya que tuvimos que pasar
por un puente decorativo simulando una cascada a sus lados (no
poseo una foto pero en la imagen superior se puede apreciar la
decoración a ambos lados del puente por el que pasamos
).
Una vez dentro, pedimos cada uno un Buffet libre (sin contar
las bebidas
) que nos salió por 9’95+bebidas.
Decir que el restaurante poseía un gran repertorio de platos
orientales, como occidentales (ya decía que las patatas fritas con
albóndigas muy oriental no era
^^).
En un primer plato, probé el arroz tres delicias (imprescindible),
unas brochetas de pollo en salsa que desconozco el nombre pero
que estaban buenísimas :P y unos rollitos de primavera con su
respectiva salsa agridulce. Todo esto obviamente en modo
autoservicio, es decir que íbamos con el plato y nos lo llenábamos
a nuestro gusto y tantas veces como quisiéramos (yo repetí las
brochetas
).
En un segundo asalto me encontré de nuevo cara a cara con mi
amigo el wasabi y nuevamente me ganó ;( ya que no aguanté su
sabor mucho tiempo en mi paladar, pero prometo que a la tercera
irá a la vencida y disfrutaré del wasabi de una vez por todas ^^.
También probamos el sushi y sashimi con su salsa de soja, pero
ya teníamos los estómagos hasta los topes y tuvimos que hacerle
hueco a la carne (o pescado) a la plancha, cocinando en tu misma
cara por el chino encargado de los wok‘s tambien.
Aquí ya fuimos sobre seguro y nos pedimos pinchitos morunos,
gambas a la plancha, carne de cerdo a la plancha y chipirones.

En la foto de arriba se muestra que disfrutamos mucho de la cena,
pero esa foto es un tanto engañosa ya que la camarera se pasó un
par de veces antes para recoger más platos :P
Y para finalizar la cena, postre!! a elegir entre helado, flan, sorbete
de limón o frutas variadas, la elección fue abrumadora y ganó los
helados de calle seguido muy de cerca por el sorbete de limón.

Una vez que fuimos a pagar la cena, nos invitaron a una copa de
licor, pensé yujuuuuu un J&B con 7up!! pero no, era un licor que
no sabíamos muy bien si era Sake, o licor de lagarto, pero entró
muy bien en el cuerpo.
Resumiendo, se come bien, la comida está muy bien, poseen una
gran variedad de platos a un precio bastante asequible y las
camareras me volvieron loco con los vestidos de terciopelo morado
largos y con una raja en la falda para enseñar pierna ^^, una lástima
que no hiciera foto pero es que mi cámara del móvil hace un ruido
imitando a una cámara antigua y se escucha desde la otra punta de
la ciudad. Os recomiendo el lugar si os pasáis alguna vez por Sevilla.
Para concluir, os dejo la foto chorra de aquella noche de la puerta del

 

cuarto de baño. ¡¡Un saludo!!

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Teriyaki, esa salsa que me vuelve loco

16 enero 2007

Iniciamos hoy una nueva sección en Rumbo a Japón titulada
“Comida Japonesa” ^^ (ya tenia ganas de inagurarla :P), y en
ella iré escribiendo poco a poco recetas, comida típica de Japón,
modo de preparacion de las comidas (primero debo ponerme manos
a la obra
), licores, cervezas……
Para comenzar con este apartado o hablo de la que puede ser mi salsa
preferida con el mojo picón y la salsa de soja ^^, se trata de la salsa
Teriyaki (テリヤキ), la probé por primera vez en el Sakura y me gustó,
pero hasta hace unos días no la volví a probar, pero un servidor que
os escribe humildemente se decidió a meterse en la cocina y se puso
manos a la obra para elaborar tan selecta salsa ^^.

El proceso de elaboración es muy simple (lo describiré en un solo
paso
) y a su vez muy rápido de realizar (aprox 10minutos) y
económico:
1º Ingredientes:
– 1 cucharada de azúcar.
– 3 cucharadas de sake.
– 6 cucharadas de salsa de soja.
– 2 cucharadas de mirin.2º Elaboración:
– Meter todo los ingredientes en olla/sartén hasta que se disuelva el
azúcar y dejar reposar unos minutos ^^.

¿Qué es el Mirin Sousuk3r?
El Mirin es un vino de arroz dulce (no es sake) muy bajo en alcohol.
Aqui en España se puede asemejar al vino blanco pero con muchos
menos grados, aunque puede valer para nuestra salsa en el caso
de que no tengamos mirin a mano.
Espero que os guste la sección y si teneis dudas pues dejais un
comentario ^^. Un saludo

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El Kakigori かき氷

22 noviembre 2006

Este verano tuve el placer de probar el kakigori (かき氷),  pero por aquel
entonces no sabia que ese postre se llamaba kakigori ya que mi vecino
vino a mi casa un dia a pagar la comunidad y me vió haciendo granizada
con la licuadora y me comentó que el una vez probó en no recuerdo
donde el hielo picao y le hechaban encima sirope, entonces un servidor
al no tener sirope (en verdad tengo pero no lo encuentro) le eché
granadina a lo que iba a ser una granizada y resultó que el invento llegó
a buen puerto y me gustó :P

Al poco tiempo vi en kirai que el helado en cuestión se llamaba kakigori
aunque tiene numerosos nombre a lo largo del mundo como Raspados
(en centroamérica) o Seui Bing (taiwan) asi que muy exclusivo de
Japón no creo que sea pero antiguo este postre-helado si que es ya que
en la película Memorias de una Gheisa se ven comiendo kakigoris pero
el origen puede venir de mucho antes segun leo aunque halla variado

 

a lo largo del tiempo.

En la foto de arriba os muestro la granadina que utilizé para la
elaboración del kakigori lo compré en el mercadona y su precio no
llegó a los 2 euros asi que podemos decir que el postre es bastante
económico y fresquito en verano por lo menos aqui en Sevilla con los
40 grados a la sombra que sufrimos en julio-Agosto ^^.

Ya para concluir el post una nota para los sevillanos acerca del III
Nihon Matsuri
 por lo visto se ha suspendido y de momento  lo van
posponer para finales de Enero debido a problemas con el
ayuntamiento no me quiero mojar mucho por lo cual os dejo el enlace
y sacais vuestras  propias conclusiones :(
Pd: Se me olvidaba hoy es el cumpleaños del usuario Monoborracho pues
este post va dedicado a su persona que hace tiempo que no le veo y a
ver si nos tomamos unos santos refrigerios^^ y felicidades!

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Cenando en el Sakura ^^

21 noviembre 2006

En episodios anteriores de Rumbo a Japón comente un post acerca de
un restaurante japonés llamado Sakura. Hace dos semanas creo
recordar decidí ir a cenar alli y a continuación os cuento mi experiencia
erótica en aquel magno lugar.
Tras esta presentación al más puro estilo de Perdidos en la fox o comento
que tal me fue la cena. Todo empezó un sábado 11 decidimos un servidor
que os escribe y dos colegas mios ir al encuentro del comic pero la visita
fue una visita relámpago ya que fue llegar estar 5 minutos viendo el
material que vendían y marcharnos, por eso llegamos al torno de las 8 al
Sakura, demasiado temprano era para cenar asi que decidimos hacer algo
de tiempo hasta que fueran las 21h y concretamente a las 21:20 entramos

 

a cenar.

Nada más entrar en el sakura me encuentro con la parejita de maneki
nekos
que se puede apreciar en la foto de arriba, (si haceis un poco de
chiribitas con los ojos
^^) pedimos mesa para 4 ya que a última hora
se apunto un colega más a la aventura y decidimos cenar cada uno un
menú de degustación que tenia un precio de 13 euros (sin contar las
bebidas) que consistía en 6platos más postre.

El primer plato que cayó en combate fue una sopa de miso 味噌汁 que
estaba bastante buena pero quemaba mucho y yo con las prisas le
metí un sorbo rápido a la sopa y tuve la lengua apargatosa toda la cena
debido a la sopita pero en lineas generales estaba muy buena.
El segundo plato en caer fue una ensalada de pepino y algas y a patir
de este plato entra en acción el enemigo nº1 de los occidentales. Los
Palillos
pero no me resulto tan complicado el manejo lo que para mi
era mi objetivo a cumplir era controlar la fuerza (como en karate kid)
ya que si apretaba mucho se me cruzaban los palillos :P Muchos tuvieron
que pedir tenedores y yo tambien los pedí pero no los llegué a usar ya
que si usas el tenedor el misterio de cenar a un japonés se perdia.
En un tercer plato nos pusieron tipicos rollitos que lo ponen el cualquier
lado poco que comentar que estaban muy buenos y que con el tema de
los palillos un rollito se paseó por toda la mesa.
A continuación vinieron los platos estrellas de la noche y nos pusieron a
cada uno tres pinchitos variados (conocidos en Japón como yakitori)
bañados en salsa de soja y me encató para que me voi a engañar.
Posteriormente nos dieron sushi y sashimi con opción a mojarlo en salsa
de soja de nuevo y con wasabi (lo odio), yo pensaba que no me iba a
gustar pero me gustó tambien aunque sabia más bien a poco.

Finalizando la cena y como último plato comimos arroz blanco con
guisantes, huevo duro y no recuerdo que más tenia :( y de postre yo
pedí un (no venia en el precio la ceremonia del té) y el resto pidió
flan.
Despues de la cena nos ibamos a dar un homenaje con sake pero
2.5e un chupito de sake no procedia ya que somos estudiantes y no
nos podemos permitir estos lujazos :P

Resumiendo: me gusto mucho la cena en el sakura espero volver a repetir
pero esta vez ir al mediodia que el menú vale 6euros y recomiendo el
restaurante y añado que cuando nos fuimos el local estaba lleno.Pd: el de la última foto soy yo luchando con el arroz ;) .Siento que no
sean las fotos de mucha calidad pero la cámara es del móvil asi que no
me pidais mucho que estoy en negociaciones de conseguirme una
cámara buenecilla ante de las fiestas.

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el Dorayaki どら焼き

28 octubre 2006

Muchos de ustedes abreis visto a este personaje tan entrañable comiendo esta delicatessen y a dia de hoy los sigue saboreando.

Pues el individuo en cuestión es Doraemon y se está zampando un dorayaki. ¿Que qué es un dorayaki? Pues es el dulce más popular de todo Japón consistente en dos tortas o crépes unidas mediante anko (para entendernos es como la nocilla) y podemos encontrarlo de cualquier tamaño marca y con personajes de anime favoritos para asi atraer al joven japonés a su adquisición.

Aqui en españa somos privilegiados de poder degustar este dulce pero algo modificado ya que cambian el anko por chocolate aparte de colesterol y grasas que tienen en comparación con el dorayaki japonés. El dorayaki español lo conocemos en dos modalidades una son las famosas “conchas” de la marca dulcesol y la otra es el “dokio” una variante del bollycao ,ambas cosas se pueden encontrar perfectamente en cualquier supermercado de la localidad siendo el primero ligeramente  más barato que el segundo.

Si aún teneis interés en como se prepara un dorayaki 100% original aqui os dejo la receta.

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Restaurante Japonés en Sevilla

27 octubre 2006

Muchos restaurantes chinos en sevilla hemos visto a los largo de nuestra vida pero……. un japonés??? Pues si hoy he visto uno su nombre es restaurante Sakura (no confundir con la compañera de Naruto) eso si cuando hize las fotos por las 17:10 estaba cerrado no me fijñe en el horario pero heché un ojo y tenia buena pinta por dentro.

Para mas reseña el restaurante esta en la avenida San Francisco Javier nº19 al lado de la parada del bus del 70, C1, 5 y 22.



En cuento a los precios, típico en Japón algo más caro de lo normal pero para una cena fuera de lo común está que se sale ya lo probaré un día de estos y os comentaré que tal.